Après avoir complété des études de 1er cycle en biologie à l’Université Laval en 1979, le Dr Louis Pérusse a poursuivi des études supérieures en sciences de l’activité physique et obtenu son diplôme de doctorat en 1988. Il a par la suite réalisé un stage postdoctoral au département de génétique humaine de l’Université du Michigan dans le domaine de la génétique des maladies cardiovasculaires. Par la suite, il a intégré le département de médecine sociale et préventive de la Faculté de médecine de l’Université Laval, d’abord comme professeur subventionnel, avant de devenir professeur titulaire en 2007. Le Dr Pérusse a exercé diverses fonctions au sein du département de médecine sociale et préventive, dont celles de Chef de la Division de kinésiologie et de directeur des études de 2e/3e cycles. Il a été à l’origine de la création du département kinésiologie de la Faculté de médecine et en a été le premier directeur de 2012 à 2020.
Le Dr Pérusse est un chercheur chevronné reconnu internationalement pour ses recherches dans le domaine de la génétique de l’obésité et de l’adaptation à l’exercice physique. Il est l’auteur de plus de 400 publications et près de 250 communications scientifiques. Selon Science Watch, un organisme qui se spécialise dans l’analyse des performances en recherche scientifique, il a été l’un des chercheurs les plus prolifiques au monde dans son domaine, s’étant classé au 19ème rang parmi un total de 173,000 chercheurs ayant publié des résultats de recherche sur l’obésité entre les années 2000 et 2010. Il est membre de nombreuses sociétés savantes dans les domaines de la génétique et de la nutrition, incluant la Société internationale de nutrigénétique et de nutrigénomique dont il est le Président depuis 2021.